俗话说民以食为天，中国闻名于世界的除了历史文化，还有各类美食。我国地域辽阔，食物多种多样，但吃得美味的前提，是要吃得安全。前段时间云南省卫健委发布食用菌子注意食物中毒的提醒，近期黑龙江省卫健委又发布酵米面食物中毒的预防，关于各种食物中毒的新闻总是层出不穷，让我们不得不再次提高警惕。据黑龙江省鸡西市政府部门通报，鸡东县兴农镇一居民与其亲属9人在家中聚餐，食用自制"酸汤子"（已在冰箱冷冻一年）引发食物中毒。经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。
一、安全数据表MSDS的含义
在欧州，原材料安全生产技术/化学品安全技术说明书MSDS也被称作安全生产技术/数据信息使用说明SDS(Safety Data sheet）安全数据表。国际海事组织（ISO）选用SDS术语，殊不知英国、澳大利亚，澳大利亚及其亚洲地区很多则选用MSDS术语。
MSDS是有机化学品生产制造或市场销售公司按法律法规规定向顾客出示的相关化工品特点的一份综合型法律文件。它出示化工品的物理化学主要参数、爆燃特性、对身心健康的伤害、安全性应用存储、泄露处理、紧急措施及其相关的相关法律法规等十六项內容。MSDS可由生产商依照有关标准自主撰写。但以便确保汇报的规范化，可向技术组织申请办理定编。
MSDS简要说明了一种化工品对人们身心健康和自然环境的不良影响并出示怎样安全性运送、存储和应用该化工品的信息内容。做为出示给客户的一项服务项目，制造业企业应随有机化学产品向客户出示安全性使用说明，使客户一目了然化工品的相关伤害，应用时要积极开展安全防护，具有降低职业病和防止有机化学安全事故的功效。现阶段英国、日本国、欧盟等比较发达早已广泛创建并推行了MSDS规章制度，规定危化品的生产商在市场销售、运送或出入口其商品时，另外出示一份该商品的安全性使用说明。
二、黄曲霉毒素MSDS报告安全数据表
黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后，在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。
以黄曲霉毒素B1（CAS：1162-65-8）为例，该物质的健康危害GHS分类如下：
危险性类别 | 危险说明代码 |
急性毒性―口服,类别1 急性毒性―经............. 原文转载：https://fashion.shaoqun.com/a/1433118.html |
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