淄博烧烤彻底"火"出圈了。并且完全可以用"一塌糊涂"来形容火的程度。并且不仅达到了当地火、省内火，还达到了几乎火变全国的程度。
作为一个三线城市，作为烧烤一个非常普遍的大众餐饮，能够在短短一两个月的时间实现爆火，并且还是以政府主导的品牌爆火，"淄博烧烤"的出圈爆火确实是一个奇迹，带给人们、特别是带给营销人员很多的"意想不到"。
从品牌营销、传播营销角度，观察淄博烧烤的出圈，有非常多值得企业、营销人员学习的方面。
一、抓住了时机
组织任何的品牌打造、营销活动，时机非常重要，所谓"天时地利"。
抓准时机、顺势而为就可能创造品牌打造的奇迹，就可能实现意想不到的营销效果。
从抓准时机的角度看，淄博烧烤，抓住了三个非常重要的节点：
一是大众寻求"外出放松"的心里节点。疫情三年，由于防控管控的要求，把人们"牢牢"约束在了"家里"。实实在在说，把人们管的真有点"草鸡"了。
所以，防控政策调整以后，大众外出放松的心理一下子被放开了。特别是年轻人，特别想立马出去走一走、看一看、玩一玩。狠不能一下子把三年没能外出的缺失都给补回来。
二是抓住了今年政府推动消费重启的大势。今年，从上到下都把启动消费作为推动今年经济上升的重中之重。各级政府纷纷出台了一系列启动消费的政策，组织了一系列启动消费的活动。做营销，抓住顺"势"而为的机遇红利非常重要。
三是抓住了餐饮市场快速恢复的关键期。国家统计局刚刚发布的宏观数据显示：今年一季度全国餐饮行业收入增速达到了13.9%，远超国民经济的增长速度。相信在这其中，像烧烤这样的大众餐饮的增长速度还要远远超过整个餐饮行业的整体增长速度。大众餐饮成为今年为数不多的"高速"增长的行业。
这三个非常关键的时机，为淄博烧烤的爆火出圈奠定了非常重要的"天时"的基础。
二、找对了人
总体观察淄博烧烤的爆火，主要是借助了当前非常重要的新传播方式，通过一系列科学的组织，实现了品牌的爆火。
在当前的新传播环境下，借助新传播方式，实现品牌爆火非常重要的一点是要找对"人"–传播的主体、传播的载体、传播的对象。
在新传播体系里的这个"人"，既是传播的发起者，也是传播的组织者、承载者，同时也是被传播的对象。
只有这个"人"找对了，这个群体找对了，才有可能在新传播的体系中，实现想要的传播爆火效果。
纵观淄博烧烤的爆火过程，他找对了发起、组织、被传播对象的"人"–大学生、年轻人。他们成为淄博烧烤爆火的传播发起者、传播组织者、更是被传播的.........
淄博烧烤彻底"火"出圈了。并且完全可以用"一塌糊涂"来形容火的程度。并且不仅达到了当地火、省内火，还达到了几乎火变全国的程度。 作为一个三线城市，作为烧烤一个非常普遍…
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