记住这十点离夏季食物中毒很远。

广州日报讯 （全媒体记者翁淑贤 通讯员白恬、王慧）立夏过后气温高，食物存储或处理不当易腐变，不慎误吃易致食物中毒。居家生活，如何预防食物中毒？广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山支招，预防食物中毒有这些小窍门——

曾青山介绍，常见的食物中毒包括细菌性食物中毒和化学性食物中毒。引起细菌性食物中毒的主要原因有：1.生熟交叉污染。2.食品存储不当。3.烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因，食品加工时中心温度未达到70℃。4.从业人员患有传染病或是带菌者，操作时通过手部接触等方式污染食品。5.进食未经处理的生食品。

引起化学性食物中毒的常见原因有：1.食用农产品在种植养殖过程或生长环境中受到污染。2.食品中含有天然有毒物质，加工过程中未去除，如四季豆加热时间不够，皂素等未完全破坏。3.食品加工过程受化学性有毒有害物质污染，如误将亚硝酸盐当食用盐使用。4.食用有毒有害食品，.............

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