2021-11-23

柳叶刀:中国癌症和心血管死亡与饮食息息相关!死亡均排全球第一

核心提示:医生表示,很多高血压、高血脂的老年朋友都谈"肉"色变,担心吃肉会加重病情,于是严格控制饮食,几乎不沾荤腥,经常吃粗粮。这样做,看似很健康,实则对肠胃的伤害很大,而且容易导致营养不均衡,引发其他的毛病。

"坚持了十几年的习惯,没想到最后害了我。"

杭州王奶奶(化名)今年73岁了,自从十几年前查出高血压、高血脂等毛病后,她就格外重视自己的饮食,平时很少吃肉,以素食为主,有时连晚饭都不吃,美其名曰"清淡有益,过午不食"

上个月,王奶奶公园散步时不小心摔了一跤,结果导致股骨、椎骨等多处骨折。去医院检查时,医生发现王奶奶患有严重的营养不良,严重缺乏蛋白质,需要恢复很长一段时间。

医生表示,很多患有慢性病的老年人都谈"肉"色变,担心吃肉会加重病情,于是经常吃素,不沾荤腥。这样做看似很健康,但对肠胃的伤害很大,还容易导致营养不良,引发骨质疏松等问题。

一、骨科住院患者,一半营养不良

重庆医科大学附属第一医院曾做过一次调查,结合相关文献发现,40%~50%的外科住院患者存在不同程度的营养不良

造成这种现象的原因与2方面有关。一方面是患者身体受伤,出现应激代谢变化,导致食欲不振、消化不良;部分患者在术前无法进食,导致营养摄入不足。另一方面,很多人认为生病就要多喝汤、多喝粥,肉蛋奶等"发物"要少吃,最终造成营养不良,不利于病情恢复。


在骨科,经常看到家属端了一碗又一碗骨头汤给患者喝,试图以形补形。他们不知道的是:骨头汤对于骨科患者来说,真的没有营养

骨头汤的营养成分不在汤里,大部分在肉上,只喝汤不吃肉,根本起不到补充营养的作用。经过长时间的炖煮,汤水里只有约10%的维生素C、氨基酸、蛋白质等营养物质,剩余的90%依然保留在肉中

更何况,骨头汤里含有较高的嘌呤,喝多了会让尿酸升高,得不偿失。

二、柳叶刀:每5名中国人,就有1人死于吃错饭

吃饭居然会吃"死"人?没错,《柳叶刀》的研究告诉我们:每5名中国人,就有1人死于饮食错误。

此前,《柳叶刀》发布了一项重磅研究:195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。该项研究的追踪时间长达30年,得出许多颠覆认知的结论。

其中,我国因为饮食结构导致的疾病发生率和死亡率,居然远远高于美国!要知道,美国是著名的高油、高糖饮食国家,为何死亡数据比中国更"好看"?中国人的饮食结构问题,到底出在哪里了?

研究发现,中国人最大的"饮食杀手"不是糖和脂肪,而是钠超标、杂粮太少和水果太少

统计显示,2017年全球有300万人死于高钠饮食,300万人死于杂粮摄入不足,200万人死于水果摄入不足。

具体来看,在中国,饮食导致的心血管疾病死亡率、癌症死亡率均位于全球第一,其中,中国人每天摄入的钠远超出全球平均水平;每日水果摄入量没达到"及格线"(100g),离最佳推荐量250g更是望尘莫及;每天杂粮的摄入量也在及格线以下。

三、正确吃法,教给你

那么,怎么吃饭才不会出错,降低疾病的发生率.............

原文转载:http://health.30bags.com/a/489656.html

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