在餐厅吃牛排，有的一小份就要好几百，还不过瘾；有的几十元吃到饱，还送免费水果饮料。
网购牛排，有的一块好几百，有的却只要几元钱，有时候还赠送酱料和刀叉。
同样是牛排，价格差异竟然如此之大！
5元钱就能买牛排，它为什么这么便宜？
普通牛肉，市场价都要50元一斤，但在某些电商平台，一份100g的牛排却只要5元钱，便宜得让人怀疑：这真的是牛排吗？它为什么能这么便宜？
根据加工处理的方式不同，牛排可以分成两类：合成牛排和原切牛排，我们花几元十几元买的牛排，通常都是合成牛排。
合成牛排是指把零散的小块肉或碎肉加入"肉胶"（如卡拉胶、海藻酸钠、谷氨酰胺转氨酶等）及各种添加剂，经过滚揉、压制、切割做成的牛排。
合成牛排之所以这么便宜，是因为使用的原材料是"碎肉"，其本身价格就便宜，同时还不排除有不法商家为了降低成本，以劣质牛肉、猪肉、鸭肉等其它价格便宜的肉冒充牛肉。
此外，在合成牛排中，水的含量也很高。看这类牛排的配料表，通常排第一位的是牛肉，第二位就是水，可见牛排里面水的含量是很高的。知名评测平台"老爸评测"测定了不同牛排中的水分含量，发现某款合成牛排的含水量相当于"100克的牛排多加大约50克水"[1]，几乎一半都是水，能不便宜吗？
便宜的合成牛排，差在哪儿？
我们虽然不推崇"买贵就是买对"，但毕竟"一分钱一分货"，价格如此便宜的牛排，肯定不能算"好"，那么这些牛排"差"在哪儿？
1.差营养
一份100g的牛排，里面的"有效牛肉"可能只有70g，那么.............
原文转载：http://health.30bags.com/a/419898.html
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核心提示：在西餐厅吃牛排，最便宜也要几十块一份，但是在超市、电商售卖的冷冻牛排却便宜很多，有的甚至几块钱就能买一份100g的牛排，为什么这种牛排这么便宜？这种便宜的牛排会影响健康吗？ 在餐厅吃牛排，有的一小份就要好几百，还不过瘾；有的几十元吃到饱，还送免费水果饮料。网购牛排，有的一块好几百，有的却只要几元钱，有时候还赠送酱料和刀叉。同样是牛排，价格差异竟然如此之大！5元钱就能买牛排，它为什么这么便
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